해삼효능, 부작용 및 해삼 요리

안녕하세요! ej파파입니다. 
오늘은 해삼 효능 부작용 그리고 해삼 요리에 대해서 이야기해 볼까 합니다. 
해삼이 몸에 좋은 건 다 알고 계시죠 해삼은 우리나라 전 연안에 분포하고 있고 12월에서 2월까지
가장 맛있고 효력이 인삼과 맞먹는다고 하여 바다삼으로 알려진 해산물입니다. 
해삼은 10월~11월이 제철입니다. 해삼은 해루질로 잡을 수 있는 물온도가 높은 여름철과 온도가 낮은 겨울철에는 잠을 자면서 활동하지 않아 봄, 가을에 많이 잡는다고 합니다. 그럼 몸에 좋고 맛도 좋은 해삼!! 해삼의 효능 부작용, 해삼 요리에
대해 말씀 드리겠습니다.
 

 

▣ 해삼의 효능

● 자양강장 : 해삼은 다량의 단백질과 아미노산, 비타민, 미네랄 등을 함유하고 있어 기력을 회복하고 원기를 보충하는데 탁월하다고 합니다. 특히 남성의 정력과 성기능을 강화하는데 도움이 되는 사포닌 성분이 많이 들어있습니다. 

 
● 피부미용 : 해삼에는 콘드로이틴이라는 성분이 많이 들어 있는데 이 성분은 항산화 작용을 하여 피부 노화를 방지하고, 기미니  주근깨 잡티 등을 제거해 줍니다. 또한 피부에 탄력과 윤기를 주는데도 좋습니다. 

 
● 뼈건강     : 해삼은 칼슘과 인이 풍부하게 함유되어 있어 뼈를 형성하고 강화하는데 필수적인 역할을 합니다. 따라서 해삼은 성장기 아이들의 골격 발육과 노년층의 골다공증 예방에 도움이 됩니다. 

 
● 빈혈예방 : 해삼은 철분도 많이 함유하고 있습니다. 철분은 적혈구를 생성하고 산소를 운반하는데 중요한 역할을 합니다. 따라서 해삼은 빈혈을 예방하거나 개선하는데 효과적입니다. 특히 생리로 인해 철분이 부족한 여성들에게 좋습니다. 

 
● 혈액정화 : 해삼은 알칼리성 음식으로 혈액의 산성화를 중화해 주고, 신진대사를 활발하게 해 줍니다. 또한 알긴산과 요오드 성분이 혈액 내 독소를 제거하고 혈액 순환을 원활하게 해 줍니다. 

 
● 항암작용 : 해삼에는 홀로 톡신이라는 성분이 들어 있습니다. 이 성분은 인삼의 사포닌 성분과 유사하게 암세포의 발생과 전이를 억제하는 작용을 합니다. 해삼은 항암 작용과 암 예방에 효과가 있습니다.  

 
● 다이어트 :  해삼은 저칼로리 고단백질 음식입니다. 또한 식이섬유가 많아 소화와 배변을 돕고 포만감을 줍니다. 해삼은 다이어트에 좋은 음식입니다. 

 
● 임산부 건강 : 해삼은 엽산이 풍부하게 들어 있습니다. 엽산은 태야의 뇌와 신경계 발달에 필수적인 영양소입니다. 또한 칼슘과 철분도 많이 함유하고 있어 산모와 태아의 건강에 좋습니다. 

▣ 해삼의 부작용

 ● 위장장애 : 해삼은 차가운 성질을 가진 음식으로 위나 장이 약한 사람이 과다하게 섭취하면 복통이나 설사 등의 증상이 나타날 수 있습니다. 특히 장염이 있는 사람은 해삼을 섭취하지 않는 것이 좋습니다. 
 
 ● 알레르기 :  해삼은 해산물로 알레르기 반응을 일으킬 수 있습니다. 특히 해산물 알레르기가 있는 사람이나 첫 섭취 시에는 주의해야 합니다. 만약 섭취 후 가려움, 붓기, 호흡곤란 등의 증상이 나타나면 즉시 의료기관을 방문해야 합니다. 
 

▣ 해삼 요리 및 방법

● 해삼회 : 해삼은 생으로 먹는 것이 가장 맛있습니다. 해삼은 손질하기 전에 물에 담가두어 모래를 제거하고, 칼로 가운데를 갈라서 내장을 제거합니다. 물에 헹궈줍니다. 해삼회는 초장이나 소금장 등에  찍어 먹으면 정말 맛있습니다. 그리고    샐러드나 비빔밥과 함께 섞어 먹어도 좋습니다. 

 
● 해삼찜 : 해삼찜은 해삼의 식감과 향을 살린 요리입니다. 해삼은 손질한 후 물에 씻어 주고, 양념장을 만들어 줍니다. 양념장은 간장, 고춧가루, 다진 마늘,  다진 생강,  설탕, 참기름, 물 등으로 만듭니다. 그리고 냄비에 양념장과 함께 해삼을 넣고 끓여줍니다. 중간중간 뒤집어주면서 양념이 고르게 베도록 합니다. 마지막으로 파나 쪽파를 넣고 한 번 더 끓여주면
완성입니다. 

 
● 해삼볶음 : 해삼볶음은 해삼의 오독오독한 식감과 매콤한 맛이 어우러진 요리입니다. 해삼은 손질한 후 물에 씻어 주고 양념장을  만들어 줍니다. 양념장은 고춧가루, 고추장, 간장, 설탕, 다진 마늘, 다진 생강, 참기름으로 만듭니다. 그리고 팬에 기름을 두르고 양파와 당근을 볶아준 후, 해삼을 넣고 볶아줍니다. 마지막으로 양념장을 넣고 잘 섞어주면 완성입니다. 

 
● 해삼탕 : 해삼탕은 해삼의 풍부한 영양소와 깊은 굴물이 매력적인 요리입니다. 손질 후 냄비에 물과 함께 넣고 끓여줍니다. 그리고 대파와 마늘, 생강, 청주 등을 넣고 한소끔 끓여줍니다. 마지막으로 소금과 후추로 간을 맞춰주면 완성입니다. 

 
● 해삼구이 : 해삼구이는 해삼의 식감과 바다향을 즐길 수 있는 요리입니다. 해삼은 손질한 후 물에 씻어 주고 양념장을 만들어줍니다. 양념장은 간장, 설탕, 다진 마늘, 다진 생강, 참기름 등으로 만듭니다. 그리고 팬에 기름을 두르고 해삼을 구워 줍니다. 중간중간 양념장을 바르면서 구워주면 완성입니다. 
 

지인분이 해삼볶음 요리와 해삼회를 해주셨는데 요리를 정말 잘하시는 것 같습니다. 해삼회, 해삼 내장까지 
몸에 좋다고 소주잔에 한 컵 마셨는데 몸이 그냥 좋아지는 것 같습니다. ㅋㅋㅋ
해삼은 그냥 회로 먹는 게 제일 맛있는 것 같았는데 해삼볶음 요리까지 해주셨습니다. 해삼, 뿔소라, 양파, 마늘, 피망 넣고 양념해서 볶아주셨는데 해삼이 쫄깃쫄깃해서 더 좋았습니다. 
 
이상으로 해삼의 효능과 부작용 그리고 해삼요리에 대해 알려드렸습니다. 해삼은  부작용 보다 효능이 더 많은 건강에 좋은 음식이지만 과다하게 섭취하거나 알레르기가 있는 사람은 주의해야 합니다. 적당한 양과 방법으로 섭취하면 좋은 효과를 볼 수 있습니다. 감사합니다.  
 

소소한 일상에서 항상 행복하시고 건강하세요!

건강제일!!